음식 알레르기는 종종 중요한식이 제한을 만듭니다. 물론, 면역 반응이 밤색이나 무에서 발생하면 소유자에게 큰 걱정을 일으키지 않습니다. 그러나 사람이 맛있고 건강에 좋은 제품에 알레르기를 일으킨다면 이것은 분명 우려 할만한 원인이 될 수 있습니다. 그러나 다이어트에서 랍스터, 파인애플 및 고급 와인을 최종적으로 그리고 철회 할 수 있기 전에 알레르기의 원인인지 확인해야합니다. 이 섹션에서는 음식 알레르기의 원인을 이해하는 방법과 취해야 할 조치에 대해 설명합니다..
조짐
음식 알레르기는 소화관에서만 증상으로 나타나는 것은 아닙니다. 상당히 다양하고 다양합니다. 음식 알레르기 항원은 기관지 폐쇄, 아나필락시스 쇼크, 급성 두드러기의 발병을 유발할 수 있습니다. 알레르기는 체온의 상승을 동반 할 수 있습니다-대부분 열성 이하의 수이지만, 일부 면역 병리학 적 반응으로 열이 발생할 수 있습니다. 환자는 증가 된 신경 과민성, 과민성, 수면 장애, 졸음 및 / 또는 불면증으로 표현된다. 음식 알레르기 인 원인 인 비뇨 생식기 기능 장애뿐만 아니라 칸디다증 (아구창), 담도 산통의 경우가 설명됩니다..
음식에 민감한 환자는 종종 구강 알레르기 증후군이 있습니다. 그것은 구강 점막에 알레르기 반응의 국소 증상이 나타나는 것을 특징으로합니다. 주요 증상은 입술, 혀 및 부드러운 구개가 부어 오르고 가려움증과 따끔 거림이 수반되는 영향을받는 부위입니다. 아마도 인두 점막 부종의 발달. 환자가 말을하기 어려워지고, 그의 목소리가 변하고, 목구멍의“덩어리”느낌이 들리고 귀 가려움증이 나타날 수 있습니다. 경우에 따라 입술, 잇몸의 점막 부위에 작은 궤양이 나타나는 경우.
성인 환자는 목구멍에서“뭉치”의 지속적인 감각에 집중합니다. 그들은 식도에서 음식의 "지연"느낌을 설명하고, 파열, 통증, 음식을 철저히 씹을 필요, 충분한 양의 액체로 마실 필요가 있다고 불평합니다. 이러한 환자는 건조한 음식을 피해야합니다..
개발 메커니즘
모두가 알다시피, 몸에 들어가는 음식은 위장관에서 소화되며, 그 동안 단백질은 아미노산으로 변형되어 나중에 몸에 흡수되어 성장과 발달을위한 주요 에너지 보유가됩니다. 소화 과정은 음식이 타액에 포함 된 알칼리성 효소에 노출되는 구강에서 직접 시작됩니다. 그런 다음 음식은 염산이 함유 된 위액으로 음식을 처리하여 위장에서 계속됩니다. 지방을 분해하는 담즙과 고기 근육 섬유, 전분 및 섬유를 변형시키는 췌장 효소가 위액에 합류합니다. 내장의 소화 과정이 끝나고 변경된 음식이 장내 미생물에 노출됩니다..
이 복잡한 과정에서 항원 또는 다른 알레르겐을 중성 비 알레르기 성 형태로 변형시키는 것이 매우 중요합니다. 소화 시스템에는 자체 면역력이 있습니다. 위장관으로 들어가는 외래 단백질에 대한 반응-이 면역 기능은 장의 점막과 점막하 층에 국한된 림프 형성 (여포) 및 국소 림프절에 의해 수행됩니다. 기본적으로 음식 알레르기는 이물질 (알레르기 항원)의 존재에 대한 신체의 면역 반응이며 일반적으로 단백질 물질입니다..
전문가들은 남성이 여성보다 알레르기에 걸릴 확률이 두 배 높다.
의사 알레르기의 경우 일반적으로 소화관의 일부 병리, 예를 들어 장 점막 장애, 생체 활성 물질 중화 과정의 효과 감소 등에서 관찰됩니다..
효소 결핍과 관련된 음식 불내성은 일반적으로 젖소에 퍼지고 헛배 부름과 소화 불량에 의해 나타납니다. 자당이 부족한 경우가 훨씬 적으며, 그 결과 설탕의 고장을 위반합니다. 자당 결핍은 대개 배탈과 배설물에 높은 설탕 함량으로 나타납니다. 곡물 (밀, 쌀, 보리 등)에서 발견되는 단백질 인 글루텐을 처리하는 효소의 부족은 소위 체강 질병 증후군을 유발합니다. 이 증후군은 지속적인 설사로 이어지고 복잡한 경우 장 융모의 위축으로 이어집니다.
심리적 음식 편협은 환자의 특정 식품을 거부함으로써 발생하며, 이는 그의 편견이나 정신적 편차에 의해 결정됩니다.
조짐
식품 알레르기의 주요 증상은 일반적으로 식품 섭취 후 5-10 분 내에 발생합니다. 환자는 다음 그림을 경험할 수 있습니다.
- 구강 점막과 혀의 가려움증;
- 무거움과 복통, 메스꺼움, 구토, 설사;
- 재채기, 콧물;
- 삼키는 어려움, 인후통, 후두의 붓기;
- 호흡 곤란, 기침, 천명음, 호흡 곤란;
- 기관지 경련;
- 가려운 피부 발진, 피부 홍조, 두드러기, 습진;
- 혈압 감소, 심장 부정맥, 빈맥;
- 과민성 쇼크.
제품의 식품 알레르기 항원 활동
알레르기 항원은 일반적으로 반응을 시작하는 능력에 따라 그룹으로 나뉩니다.
- 고 활동 도발 사.
- 중간 규모의 활동 도발 자.
- 저 활동 도발 사.
제품 목록에는 식물성 식품뿐만 아니라 동물성 제품, 양봉도 포함됩니다. 활동이 많은 도발 자 그룹은 다음과 같습니다.
- 우유
- 닭고기, 계란;
- 생선, 게, 새우, 간장;
- 딸기 (산딸기, 딸기, 검은 건포도);
- 과일 (이국적인 품종, 포도);
- 야채 (토마토, 당근, 사탕무, 셀러리);
- 곡물 (호밀, 밀)
- 꿀, 버섯, 겨자;
- 초콜릿, 견과류, 땅콩.
고 활성 알레르겐에 대한 민감성은 모든 형태의 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 한 환자가 발진과 피부 가려움증이 생기면 다른 환자는 아나필락시스 쇼크를 일으 킵니다. 이 경우 제품 도발 자의 양은 중요하지 않습니다.
중간 정도의 활동을하는 알레르기 항원은 다음과 같습니다.
- 돼지 고기, 토끼.
- 터키.
- 콩과 식물 (감자).
- 붉은 건포도.
- 바나나, 크랜베리.
- 피망.
- 일부 곡물 (메밀, 쌀).
알레르기 성 제품을 사용하면 종종 가려운 물집이 나타나는 두드러기가 발생합니다. Quincke의 부종이 발생할 수도 있습니다-많은 경우 두드러기와 함께. 일부 환자는 비염, 결막염.
바나나에 대한 민감성은 라텍스 또는 "라텍스 과일"음식 증후군의 발달과 관련 될 수 있습니다. 이름은 음식 알레르기뿐만 아니라 라텍스 알레르기가 있기 때문입니다. 환자는 가려움증, 붓기 (보통 얼굴), 구역, 구토, 설사, 복통에 대해 불평합니다. 모든 증상이 동시에 나타날 수 있거나 위장 증상 만 우세합니다. 라텍스 음식 증후군으로 급성 두드러기의 발병, 아나필락시스 쇼크 가능.
가능한 음식 알레르기 항원 중에서 양배추, 호박, 부드러운 호박, 구즈 베리, 흰색 건포도 및 체리, 녹색 및 노란색 사과와 같이 밝게 착색되지 않은 야채와 과일 및 저지방 양고기가 가장 적게 활동합니다. 이 제품들은 생명을 위협하는 일반적인 알레르기 반응을 거의 일으키지 않습니다. 그러나 그들 (특히 교차 알레르기의 경우)에 민감하기 때문에 증상이 무엇인지 예측하기가 어렵습니다..
치료
음식 알레르기를 제거하는 것은 제거식이 요법 없이는 생각할 수 없습니다. 환자가 민감한 모든 제품을 거부해야합니다. 소화관에서 증상이 발생하면 프로바이오틱스 (Latsidofil), 효소 제제 (Creon)를 처방 할 수 있습니다.
많은 제품에 대한 알레르기는 환자가 금지 된 식품 성분에 대한 대안을 찾도록 강요합니다. 식품 도발 자와의 접촉을 피하는식이 요법을하려면 교차 알레르기 가능성을 고려해야하며,“일반 위험”의 관점에서 보지 않고 특정 환자의 민감도에 따라 제품을 고려해야합니다.
제품의 알레르기 정도뿐만 아니라 제품에 대한 개별 민감성 증상의 존재에주의를 기울여야합니다. 식이 요법은 영양소의 수와 균형을 이루어 충분한 칼로리 함량을 가져야합니다. 약물 요법은 다음을 사용하여 수행됩니다.
- 항히스타민 제 (Cetrin, Tavegil). 그들은 두드러기, Quincke의 부종, 결막염, 알레르기 성 비염에 효과적입니다. 전신 반응을 멈추기에는 적합하지 않습니다..
- 돛대 세포막 안정 화제 (케 토티 펜). 그들은 효과가 즉시 나타나지 않기 때문에 오랫동안 식사 전에 사용됩니다.
- 글루코 코르티코 스테로이드 (덱사메타손). 심한 알레르기, 호산구 위염, 장염, 식도염을 나타냅니다.
아나필락시스 쇼크의 발달에서 응급 치료를 위해 선택되는 약물은 아드레날린입니다. 환자는 개인 응급 처치 키트의 구성에 추가하고 주사하기 전에 배운 것을 항상 가지고 다니는 것이 좋습니다..
우리의 기사에서 각 특정 알레르겐에 대해 자세히 읽으십시오..
음식 알레르기 및 음식 불내성
알레르기는 면역계 질환의 경우 신체의 과민증 상태로, 환경 적 요인 (식품, 식물 꽃가루, 애완 동물 및 먼지, 화학 물질, 태양 및 냉기)과 접촉 한 후 발생하는 다양한 질병에서 나타납니다. 이 질병은 고대부터 알려져 있습니다. 히포크라테스는 또한 우유를 마신 후 피부 발진과 가려움증의 출현을 묘사했습니다..
세계 보건기구 (World Health Organization, WHO)에 따르면 지구 전체 인구의 85 % 이상에 알레르기 반응이 한 건 이상 등록되어 있습니다!
종종 알레르기가 위장과 장의 일부에서 발생하며, 환자는 구토, 복통, 식욕 부진, 변비 또는 그 반대로, 빈약 한 대변, 헛배 부름, 입이나 목의 가려움증에“식중독”을 겪습니다..
알레르기 증상은 형태, 위치, 심각도 및 예후가 다양합니다. 알레르기의 가장 심각한 증상은 아나필락시스 쇼크이며 몇 분 안에 발생할 수 있으며 혈압, 질식, 경련, 부기, 의식 상실의 급격한 감소의 형태로 나타납니다..
많은 사람들이 음식 불내증과 음식 알레르기를 혼동하지만, 이들은 두 가지 다른 질병입니다. 알레르기가있는 경우 특징적인 증상 (두드러기, 부종, 위장관 증상, 호흡기 형태의 발진)이있는 경우 음식 과민증은 피부의 궤양, 과도한 체중, 약점 및 요로 결석증, 뿐만 아니라 만성 피로감. 음식 불내증은 비밀리에 발생할 수 있으며 유일한 증상은 몸이 좋지 않습니다. 음식 불내증을 인식하는 것은 매우 어렵습니다. 음식 알레르기와 달리 면역 체계에는 변화가 없으며 원인은 종종 사람, 특히 위장관, 간, 신경계 및 내분비 질환에 다양한 수반되는 질병의 존재와 관련이 있습니다. 음식 알레르기는 일생 동안 지속되며 음식 불내증은 원인을 제거한 후 사라질 수 있습니다..
알레르기 발생에 기여하는 요인 :
- 유전 적 소인;
- 임신과 수유 중 어머니의 영양 실조, 특정 음식의 남용;
- 아이를 인공 수유로 조기 이전;
- 불규칙하고 비이성적 인 영양;
- 기생충 질환 : 벌레, 지아르 디아, 예르 시니 증 및 기타;
- 항생제의 빈번하거나 장기간 사용;
- 춥고 습한 기후;
- 미생물, 곰팡이, 곰팡이, 먼지와의 지속적인 접촉;
- 위험한 일.
거의 모든 음식을 섭취 한 후에 알레르기가 발생할 수 있습니다 생선, 특히 해양, 해산물 (굴, 조개류, 조개류), 견과류 (특히 헤이즐넛과 땅콩), 계란, 우유, 돌 과일 (살구, 체리, 빨강) 사과), 야간 야채 (가지, 토마토), 일부 곡물 (밀, 귀리), 화학 첨가물 (향기 강화제 및 대체물), 보존 기간, 효소, 증점제, 정균제, 항산화 제를 제공하는 방부제.
또한 생물학적 활성 물질 인 히스타민과 티라민이 풍부한 식품을 섭취 한 후 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다..
음식 알레르기 치료
음식 알레르기의 치료를 위해 항히스타민 제 복용 및 저자 극성식이 요법과 같은 "비특이적 방법"이 사용되며, 환자에게는 허용 및 금지 제품 목록이 제공됩니다. 정확한 진단이 이루어지면 허용 된 음식은 영양의 기초를 형성해야합니다. 제품을 금지 된 목록에서 잠시 (보통 반응 강도에 따라 6 주에서 6 개월 동안) 제외하는 것이 좋습니다. 시간이 지나면 특정 제품에 대한 편협성이 사라질 수 있습니다. 이것은 편협성과 알레르기의 주요 차이점입니다..
어떤 경우에는 "교차 알레르겐"을 검색합니다. 교차 반응은 식물, 미생물 또는 가정용 물질과 유사한 화학 구조를 가진 음식을 섭취 할 때 발생합니다. 예를 들어, 곰팡이 미생물에 대한 알레르기 (가정용 곰팡이)를 사용하면 케 피어, 크 바스, 샴페인, 소금에 절인 양배추 또는 신선한 효모 빵에 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다.이 모든 제품에는 버섯의 일반적인 항원 구조가 있기 때문입니다.
"금지 된"제품을 제외하고 전반적인 건강 상태, 손톱 및 모발 상태, 피부, 체중 감소, 개선 된 장 기능이 개선 된 경우 검사 결과가 정확했습니다..
피부과 및 알레르기 클리닉의 전문가-유럽 의료 센터의 면역학은 알레르기를 가장 정확하게 식별하기 위해 특정 검사를 수행합니다.
- 혈액 검사 :
- 면역 글로불린 E (IgE) 수준;
- 식품 알레르겐 패널 특이 적 IgE;
- 음식 불내증 진단을위한 패널, 특정 면역 글로불린 G (IgG).
- 피부 검사, "Prik-testing".
따라서 알레르기가 있는지 이해하려면 모든 증상을 알아야합니다. 그러나 자격을 갖춘 의사만이 최종 진단을 내리고 적절한 치료를 처방 할 수 있다는 것을 잊어서는 안됩니다.!
리셉션에서 전문가가 기다리고 있습니다. 건강!
알레르기 학자-면역 학자, Ph.D..
음식 알레르기
모든 iLive 컨텐츠는 의료 전문가에 의해 검증되어 사실에 대한 최상의 정확성과 일관성을 보장합니다..
우리는 정보원을 선택하기위한 엄격한 규칙을 가지고 있으며 평판이 좋은 사이트, 학술 연구소 및 가능한 경우 입증 된 의학 연구 만 참조합니다. 괄호 안의 숫자 ([1], [2] 등)는 이러한 연구에 대한 대화식 링크입니다..
정확하지 않거나 오래되었거나 의심스러운 자료가 있다고 생각되면 해당 자료를 선택하고 Ctrl + Enter를 누르십시오..
음식 알레르기-소위 음식 알레르기 반응. 어느 누구도이 제품이나 그 제품을인지하지 못하고 과민성 대장 증후군이나 알레르기로 반응 할 수 있습니다. 음식 불내증의 진단 및 확인 사례는 여전히 드물게 발생합니다. 대부분 음식 유형이 다른 유형의 알레르기와 결합되기 때문입니다..
알레르기 학 실습에서, 아동 식품 알레르기 사례의 약 3 % 및 식품에 대한 성인 알레르기 반응의 1 % 이하가 기록됩니다. 이러한 통계에 따르면 기본적으로 이러한 유형의 질병은 종종 생략되거나 별도의 질병으로 분류되지 않습니다. 또한 음식 알레르기는 음식 불내증과 비슷한 증상을 보일 수 있으며, 이는 면역계의 반응과 관련이 없습니다..
제품에 알레르기가있는 이유?
음식 알레르기는 대부분 친척, 부모-알레르기의 병력이있는 사람들의 절대적으로 양성인 제품에 의해 유발됩니다. 이 질병의 증상은 건초열이나 천식이든 유 전적으로 전염 될 수 있으며 자손이 꽃가루, 의약품 또는 곤충에 물린 것이 아니라 음식에 반응하게 할 수 있습니다. 음식을 소화시키는 과정에는 방출 될 때 호염기구 유사체-비만 세포와 상호 작용하기 시작하는 특정 면역 글로불린-IgE의 생성이 포함됩니다. 이들은 비만 세포, 비만 세포로 면역계가 몸에 들어있는 낯선 물질에 적응하는 메커니즘을 형성합니다. IgE 생성이 공격적인 반응으로 유 전적으로 결정되면, 면역 글로불린은 히스타민이라고하는 생물 아민 인 매개체를 자동으로 방출합니다. 음식에 대한 알레르기는 히스타민 방출이 발생한 조직의 영역에서 증상을 나타냅니다. 히스타민을 함유하는 비만 세포가 비 인두에 축적되면 호흡 곤란, 가려움증 및 후두 부종이 나타납니다..
알레르기 반응 매개체의 방출이 소화관에서 발생하면 복통과 화가 대변 (설사)이 나타날 수 있습니다. 표피에 축적 된 히스타민은 부기를 유발합니다.
어떤 음식이 알레르기 반응을 일으키는가??
음식 알레르기의“도발 자”목록의 선두 주자는 새우부터 이국적인 랍스터에 이르는 모든 해산물입니다. 두 번째 장소는 거의 모든 유형의 견과류가 차지하지만 땅콩은 즉각적인 아나필락시스 쇼크를 유발할 수 있으므로 특히 위험합니다. 또한 음식물 알레르기는 바닷물 고기 나 계란에 의해 유발 될 수 있습니다. 소아에서 알레르기 반응은 우유, 유제품에 대한 것일 수 있으며,이 유형의 알레르기는 원칙적으로 소화관이 자라는 과정에서 면역 체계가 강화되고 신체의 모든 적응 메커니즘이 증가함에 따라 나이가 들면서지나갑니다. 꽃이 만발한 과일 나무에서 꽃가루에 이미 알레르기가있는 사람이라면 태아 자체의 사용에 알레르기 반응이있을 가능성이 큽니다. 라게와 멜론, 자작 나무, 포플러 및 사과 껍질의 개화에 대한 반응으로 교차 알레르기도 발생할 수 있습니다.
음식 알레르기는 어떻게 발전합니까?
알레르겐은 언뜻보기에 완전히 무해한 것으로 간주됩니다. 단백질은 음식의 열처리 동안 가열 중에 분해되지 않습니다. 그들은 산과 효소의 작용에 의해 파괴되지 않고 위장관으로 침투합니다. 이 "원초적인"형태로, 그들은 혈류로 들어가서 표적 세포와 연결을 시도하고 면역 체계는 그것들을 외래로 인식하고 알레르기 반응을 일으 킵니다. 면역 반응의 시작시기는 소화 속도와 위장관 상태에 달려 있습니다. 일반적으로 음식에 알레르기를 유발하여 구강 내로 들어가는 식품은 가벼운 가려움증을 유발합니다. 가려움증을 제외하고는 소화 과정이 계속되며 다른 방해 증상을 느끼지 못할 수 있습니다. 음식이 동화 되 자마자 메스꺼움이 생기기 시작하고 복부에 통증이 나타나고 설사가 가능하며 혈압이 감소합니다. 짧은 시간이 지나면 혈류가있는 알레르기 항원이 피부에 닿아 발진이 나타나고 습진 증상까지 나타납니다. 히스타민 반응 생성물이 기관지 폐 시스템으로 침투하면 환자는 천식 발작을 일으킬 수 있습니다. 초기 경증 가려움증에서 음료 또는 질식 공격에 대한 반응의 발달 속도는 몇 분 또는 몇 시간에 맞을 수 있습니다.
음식 알레르기가 인식되는 방법?
사람이 음식 알레르기의 징후를 발견하고 의사와 상담 한 경우, 의사는 우선 유전성 알레르기 인자를 확인하거나 배제하기 위해 기억 상실 정보를 수집합니다. 다음으로 알레르기 증상과 증상에 대해 가능한 한 많이 이야기하고 일반적으로식이 요법에 포함 된 제품 목록을 작성해야합니다. 일반적으로 자극적 인 음식 물질을 명확히하기 위해 특정 진단 방법 인 피부 검사가 처방됩니다. 말 그대로 특정 음식의 주성분을 함유 한 몇 방울의 액체가 피부에 바릅니다. 액체가 들어가는 피부에 구멍이 뚫립니다. 일정 시간이 지나면 작은 부종 형태의 반응이 피부에 나타나야합니다. 이것은 도입 된 제품에 대한 면역 공격의 증거입니다. 효소 면역 분석 및 기타 분석 혈액 검사도 처방됩니다..
음식 알레르기 치료
가장 효과적인 치료 및 예방은식이 요법에서 도발적인 제품을 완전히 배제하는 것입니다. 다 성분 제품의 성분을 연구하려면 자신의 메뉴를 신중하게 작성해야합니다. 알레르겐을 함유 할 수 있기 때문입니다..
제품이 어떻게 든 몸에 들어가서 반응이 시작되면 즉시 의사가 처방 한 항히스타민 제를 복용해야합니다. 알레르기 발작이 심해지고 빠르게 진행되는 경우 아나필락시 성 쇼크를 예방하기 위해 구급차를 불러야합니다.
음식 알레르기는 원칙적으로 단일 한 경우는 거의 없습니다. 따라서 알레르기 반응의 심각한 결과를 피하려면식이 요법을 통제하고 항상 알레르기 공격을 막기 위해 필요한 모든 약이 들어있는 작은 개인 응급 처치 키트가 있어야합니다.
식품 알레르기 : 위험한 제품 및 예방 방법
우리는 모두 매우 다르며 각각 동일한 제품과 현상에 대한 자체 반응이 있습니다. 때때로 면역 체계는 음식에 부적절하게 반응하며,이를 일반적으로 음식 알레르기라고합니다. 가장 흔히 알레르기가있는 음식과 음식을 다루는 방법에 대해 이야기 해 봅시다.?
음식 알레르기는 무엇입니까?
음식 알레르기의 원인 중 하나는 신체가 특정 제품을 이물질로 인식 할 때 제거하거나 파괴하려고 시도하는 것입니다. 구토, 설사, 두드러기, 가려움증, 콧물, 부기, 숨가쁨, 열 및 알레르기는 그러한 스트레스에 반응하여 매우 다를 수 있습니다. 어떤 경우에는 소화 시스템, 갑상선 기능 장애 및 나쁜 습관의 유전 및 선천적 특성입니다..
때로는 음식에 대한 알레르기가 바람직하지 않은 생태, 영양 부족, 위, 내장, 간, 담즙 방광 및 췌장의 질병으로 유발됩니다. 어린이의 경우, 인공 사료로의 조기 전환 후 알레르기가 종종 나타남.
그건 그렇고, 음식 불내증과 알레르기를 혼동하지 마십시오. 첫 번째 경우에는 신체의 반응이 면역 체계와 관련이 없기 때문입니다. 예를 들어, 많은 사람들이 유당 불내증을 가지고 있습니다. 우유를 마실 수는 없지만 유제품은 쉽게 감당할 수 있습니다.
알레르기 항원 제품
가장 일반적인 알레르기 음식은 우유, 계란, 생선, 캐비어, 해산물, 특정 유형의 고기, 밀, 콩, 땅콩 및 기타 견과류, 코코아 및 초콜릿, 딸기 및 딸기, 꿀, 감귤류 및 버섯입니다. 그러나 알레르기의 90 %는 우유, 계란, 생선, 해산물, 밀, 콩, 땅콩 및 견과류입니다..
우유 알레르기는 나이가 들어 어린 아이들에게서 가장 흔하게 발견되며 알레르기에 대한 경향은 감소하거나 사라집니다. 알레르기 전문의 면역 학자 마리나 애플 타 에바 (Marina Appletaeva)는“유제품을 섭취 한 후 위장관에서 정기적으로 불편 함을 느끼면 젖소에서 발견되는 단백질에 알레르기가있을 수 있습니다. 특별한 테스트를 통해 그 여부를 알 수 있습니다. 그런데 일부 병원에서는 유당 불내증과 알레르기를 동시에 확인할 수 있습니다. ".
우리가 닭고기 달걀에 대해 이야기하면 단백질은 노른자보다 강한 알레르기 반응을 일으 킵니다. 또한 구운 식품 및 베이커리 제품에서도 느껴집니다. 그 이유는 알에는 알부민이 포함되어 있기 때문에 신체가 항체를 생산하게하는 강력한 알레르겐입니다. 곡물 알레르기의 주요 원인은 식물성 단백질, 글루텐, 꽃가루 및 곡물 단백질이며, 무엇보다도 밀, 호밀, 귀리 및 옥수수, 그리고 쌀, 보리 및 메밀에서.
물고기에 대한 알레르기는 종종 해안 지역 주민들 사이에서 발견되며, 일부는 심지어 물고기 냄새를 견딜 수 없습니다. 동시에 바다 물고기는 강 물고기보다 더 자주 반응합니다. 육류 단백질은 성분이 매우 다르므로 닭고기에 알레르기가 있으므로 쇠고기 나 돼지 고기에 대한 반응이 없을 수 있습니다. 종종 알레르기는 고기가 아니라 비듬과 동물의 머리카락, 항생제 및 향료에 나타납니다. 흥미롭게도, 거위는 가장 알레르기가있는 고기 중 하나이며 콩과 식물 중에서 32 종류의 단백질을 함유 한 땅콩 (18 개는 알레르기 항원)은 알레르기 환자에게 부적합한 것으로 간주됩니다. 큰 위험은 아나필락시스 쇼크를 일으킬 수 있다는 것입니다..
알레르기를 유발하는 음식 중에는 많은 야채, 과일 및 열매가 있습니다 : 렌즈 콩, 완두콩, 병아리 콩, 토마토, 사탕무, 당근, 무, 무, 고추, 멜론, 키위, 감, 바나나, 체리, 포도, 무화과, 석류, 오렌지, 귤, 레몬, 나무 딸기, 검은 딸기 및 검은 건포도. 붉은 색과 오렌지색의 과일과 열매에는 종종 음식 알레르기 항원이 포함되어 있습니다. 노란색과 초록색과 달리 토마토에는 단백질이 들어 있습니다.이 단백질은 이국적인 과일과 같은 민감한 유기체에 대한 "빨간 헝겊"으로 간주됩니다. 많은 사람들은 견과류에 심한 알레르기가있어 케이크의 바스라기조차도 천식 발작을 일으킬 수 있습니다. 꿀은 꽃가루와 꿀이 알레르기 항원 인 반면 가장 알레르기가있는 꽃은 품종입니다..
알레르기 영양
좋아하는 음식을 포기할 필요가 없도록 매일 음식에 더 적합한 음식을 만드는 방법은 무엇입니까? 음식 알레르겐이 힘을 잃고 안전하게 만드는 몇 가지 트릭을 알아야합니다. 우유는 끓여야합니다. 끓인 우유는 알레르기를 일으키는 식품 목록에는 거의 없지만 거품은주의해서 다루어야합니다. 염소 우유도 마실 수 있습니다. 삶은 계란과 오믈렛을 만드는 것이 좋습니다-삶은 계란과 튀긴 계란과 비교할 때 알레르기 환자에게는 덜 위험합니다. 많은 의사는 알레르기 항원이 요리 후 노른자를 떠나 단백질에 남아 있다고 말합니다..
야채와 과일에서 알레르겐의 양을 줄이려면 과일을 요리해야합니다. 따라서 삶은 당근이나 구운 사과는 알레르기가없는 제품이라고 할 수 있습니다. 많은 알레르겐이 껍질에 집중되어 있기 때문에 과일 껍질 벗기기도 도움이됩니다..
많은 사람들이 초콜릿에 알레르기가 있다고 생각하지만 실제로 과일을 분류하는 사람은 없기 때문에 견과류, 콩 레시틴, 분유, 글루텐, 팜유 또는 곤충 껍질에 들어있는 천연 화합물 키틴과 같은 개별 성분에 대한 반응 일 수 있습니다 초콜릿 나무. 코코아 콩은 거의 알레르기를 일으키지 않으므로 천연 코코아 가루 음료 또는 순수한 초콜릿을 먼저 사용하여 알레르기가 있는지 확인하십시오..
반응 가능성을 줄이는 방법
가장 쉬운 방법은 알레르기에 위험한 음식을 제거하거나 더 적합한 옵션으로 대체하는 것입니다. 동시에 금지 된 제품 (예 : 계란)의 입자는 빵이나 빵과 같이 기다리지 않는 곳에있을 수 있습니다. 마요네즈와 소스에 대해서도 마찬가지입니다. 크림과 샴페인 음료가 든 커피 한 잔에도 계란 성분이있을 수 있습니다..
유제품에 알레르기가있는 경우 치즈, 코티지 치즈, 사워 크림, 버터, 아이스크림, 과자 및 패스트리에주의하십시오. 파스타조차 가끔 유제품과 계란을 포함합니다. 간장은 종종 소시지, 고기, 편의 식품 및 과자에서 발견됩니다. 많은 영양 보충제, 특히 염료, 방부제 및 특정 효소도 알레르기가있을 수 있습니다. 그리고 해산물에 알레르기가 있다면 해초와 해초를 먹지 않아야합니다. 일반적으로 음식의 구성을주의 깊게 읽고 알레르기를 유발하지 않는 제품을 구입해야합니다.
또한 위장관에 부담을주지 않도록 과식하지 않도록 노력하고 알레르기의 발병에 적합한 토양을 만드는 빠른 탄수화물 (단과 꿀)의 양을 줄이십시오. 꿀은 확실히 유용한 감미료이므로 알레르기가 없다면 거부해서는 안되지만 허용되는 일일 복용량을 초과해서는 안됩니다-하루에 2-3 스푼을 넘지 않아야합니다. 알코올은 또한 알레르기 반응을위한 강력한 촉매제이므로 남용해서는 안됩니다..
사람이 알레르기로 관찰하는 식단을 제거라고합니다..
알레르기를 유발하지 않는 음식은 무엇입니까? 목록이 꽤 큽니다. 이들은 항히스타민 효과가 강한 비타민 C 함량이 높은 야채와 과일이므로 콜리 플라워와 브뤼셀 콩나물, 브로콜리 및 녹색에주의를 기울이지 만 감귤류에는주의하십시오. 베타 카로틴 (시금치, 감자, 호박), 마그네슘 (아보카도, 메밀, 바나나, 자두), 플라보노이드 쿼터 틴 (매실, 케이 퍼, 사과), 오메가 -3 산 (아마씨 및 올리브유)은 알레르기 환자에게 매우 유용합니다. 물질은 알레르기와 싸우고 증상을 완화시킵니다. 가장 알레르기가없는 고기는 토끼, 칠면조 및 양고기입니다.
의사에 따르면 우유, 계란, 야채 및 과일에 대한 알레르기는 시간이 지남에 따라 지나갈 수 있으며 생선과 견과류에 대한 반응은 일반적으로 평생 남아 있으므로 중요한 비타민과 미네랄이 부족하지 않은 방식으로식이 요법을하십시오. 더 많은 향신료를 사용하고 카모마일 차를 마시고 건강을 유지하십시오!
저자 극성 다이어트-메뉴, 제품 목록 및 레시피
급변하는 생활 조건, 스트레스 및 풍부한 인공 식품 첨가물로 인해 알레르기가 현대인의 빈번한 동반자가되었습니다. 저자 극성식이는 질병의 증상을 완화시키는 데 도움이됩니다..
저자 극성식이 요법의 본질은 잠재적 인 알레르겐을 초기에 제거한 다음 점차 메뉴로 돌려 보내는 것입니다. 이 접근 방식은 반응이있는 제품을 이해하고 자신을 보호 할 수 있도록합니다..
저자 극성 다이어트 : 제품 목록
저자 극성 다이어트를위한 메뉴는 광범위하게 부를 수는 없지만 빈약 한 음식을 찾는 것도 효과가 없습니다. 다양한식이 요법을 유지하면 필요한 물질의 부족을 피할 수 있습니다. 그래서, 당신은 저자 극성 다이어트에서 먹을 수있는 것입니다 :
- 유제품 : 요구르트, 코티지 치즈, 발효 구운 우유, 케 피어, 요구르트, 비피 독, 치즈;
- 마른 고기와 가금류 : 쇠고기, 닭고기, 칠면조;
- 찌꺼기 : 간, 신장 등;
- 저지방 어류 : 명태, under 치, 틸라피아, 대구, 농어, 헤이 크;
- 곡물 : 귀리, 메밀, 기장;
- 녹색 채소 및 채소;
- 과일 : 배, 녹색 사과, 구즈 베리, 화이트 건포도 등;
- 오일 : 해바라기, 올리브, 아마씨, 참깨, 크림;
- 말린 과일 : 말린 살구, 건포도, 날짜 제외;
- 음료 : 설탕에 절인 과일, 약한 차, 물.
저자 극성 식단에 어떤 음식이 허용되는지 알아 냈습니다. 이제 우리는식이 요법에서 제외해야 할 음식 목록을 제공합니다.
- 감귤류 : 레몬, 오렌지, 라임, 포멜로, 귤, 클레멘 타인;
- 유제품 (발효유 아님);
- 해산물, 반제품 생선, 해초;
- 달걀
- 꿀;
- 견과류
- 초콜릿, 과자;
- 붉은 색과 오렌지색의 과일과 채소;
- 금지 된 과일과 채소의 주스;
- 베이커리 제품;
- 돼지 고기, 양고기;
- 옥수수;
- 커피;
- 훈제 고기, 절인 제품;
- 기미;
- 소세지;
- 말린 살구, 건포도, 날짜;
- 버섯.
저자 극성 다이어트 : 주간 메뉴
우리가 묘사 한 저자 극성식이는 일주일에서 몇 달까지 관찰 할 수 있습니다. 잘 생각한 식단은 몸이 알레르겐의 흔적을 없애는 데 도움이됩니다. 어린이의 경우식이 요법을 최대 10 일로 줄여야합니다. 저자 극성 식단을위한 주간 메뉴 제공.
월요일
아침 식사 : 과일 오트밀, 약한 차.
점심 : 야채와 쇠고기 국물 스프, 삶은 쇠고기 조각, 설탕에 절인 과일.
석식 : 살코기 또는 가금류의 스팀 커틀릿, 삶은 메밀.
화요일
아침 식사 : 치즈, 차를 곁들인 삶은 파스타.
점심 : 야채 스프, 구운 칠면조, 설탕에 절인 과일.
석식 : 찜 생선, 차, 과일.
수요일
아침 식사 : 치즈 토스트, 차.
점심 : 치킨 수프, 사과 젤리.
석식 : 구운 감자, 스튜, 과일.
목요일
아침 식사 : 기장 죽, 차.
점심 : 마른 양배추 수프, 닭고기 한 조각, 과일.
저녁 식사 : 메밀, 야채, 고기, 차.
금요일
아침 식사 : 과일, 오트밀, 차가 들어간 코티지 치즈.
점심 : 마른 보쉬, 스팀 비프 커틀릿, 설탕에 절인 과일.
저녁 식사 : 찐 쌀, 야채 스튜, 차.
토요일
아침 식사 : 삶은 고기, 과일, 차와 빵.
점심 : 미트볼 수프, 과일, 설탕에 절인 과일.
저녁 식사 : 버터, 메밀, 케 피어가 들어간 양배추와 오이 샐러드.
일요일
아침 식사 : 코티지 치즈 캐서롤, 차.
점심 : 야채 스프, 찜 커틀릿, 젤리.
저녁 식사 : 기장 죽, 삶은 고기, 요구르트.
저자 극성 다이어트 : 레시피
저자 극성 다이어트를위한 레시피는 충분히 간단합니다. 요리에는 많은 시간이 필요하지 않으며 새로운 식단으로 인해 몸이 회복되고 깨끗해집니다..
촌극
1 리터의 물에 콜리 플라워 300g을 끓입니다. 퓌레 일관성으로 문지릅니다. 오트밀 50g을 수프에 붓고 시리얼이 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 마지막으로 수프에 으깬 양배추를 넣으십시오. 수프가 끓 자마자 25g의 버터를 넣으십시오. 사워 크림과 함께 제공.
호박과 가금류로 만든 고슴도치
블렌더로 애호박 절반과 칠면조 가슴살을 갈아주세요. 삶은 3 큰술. 엘 쌀 알-덴트, 그것을 결과 민스 미트에 추가합니다. 소금, 신선한 잘게 잘린 채소를 넣으십시오. 미트볼을 만들어 베이킹 접시에 넣으십시오. 180도 오븐에서 30 분 동안 요리.
구운 사과
녹색 사과를 가져 와서 가운데를 잘라냅니다. 코티지 치즈와 꿀을 사과“육”과 섞는다. 이 혼합물로 과일을 채우고 180 도의 온도에서 굽습니다. 사과가 준비되면 포크로 뚫어야합니다..
어린이, 성인의 음식 알레르기, 원인, 증상, 치료, 다이어트. 음식 알레르기에 대한 응급 처치.
전 세계적으로 어린이의 약 8 %와 성인의 1-2 %가 음식 알레르기로 고통 받고 있습니다. 알레르기 질환의 사례는 선진국에서 훨씬 더 높습니다. 모든 알레르기 질환 중 식품 알레르기는 어린이의 경우 40-70 %, 성인의 경우 최대 10 %입니다. 기관지 천식이있는 어린이, 아토피 성 피부염은 음식 알레르기로 고통받을 가능성이 높습니다..
러시아에서는 5-12 세 어린이가 음식 알레르기로 더 자주 고통받습니다..
거의 모든 식품은 알레르기가 발생할 수 있으며, 특히 자주 사용되는 경우 특히 알레르기가 발생할 수 있습니다..
식품 알레르기 위험 요인
- 주요 요인 중 하나는 유전 적 유전 적 소인입니다. 소인은 염색체 (4, 5, 6, 7, 13, 14)에 위치한 특정 유전자에 의해 제어됩니다. 환경은 또한 유전자의 기능에 영향을 미친다는 점에 유의해야합니다..
- 환경 적 요인 : 능동적 및 수동적 흡연, 사회 경제적 지위, 아동 감염, 라이프 스타일.
- 다른 요인 : 면역 장애, 위장관 질환, 영양의 성질 변화.
- 임신 중과 출산 후의 위험 요인은 어린이의 음식 알레르기 발생에 확실한 영향을 미칩니다. 임신 중 위험 요인 : 임신 중 임산부 질환, 임신 병리학, 모성 흡연 (수동적 포함), 영양 부족 (알레르겐이 많은 음식 섭취, 음식의 알레르겐 최대 감소로식이 지속) 따라서, 어린이의 우유 단백질에 대한 알레르기의 발달은 임신 중 또는 수유 중에 우유 및 유제품의 어머니에 의한 과도한 소비와 관련 될 수 있습니다. 출생 후 위험 요인 : 장기간의 복잡한 출산, 아동을 인공 또는 혼합 수유로 조기 이전, 우유 죽의 조기 처방 (2 ~ 3 개월). 3-6 년 사이에 특히 위험이 크므로 모유 수유가 불가능한 경우 가수 분해 혼합물을 선호하는 두유 또는 우유를 기반으로 한 혼합물의 도입을 포기할 가치가 있습니다. 초콜릿, 감귤류, 향료, 훈제 제품 등과 같은 식품 색상, 방부제 식품에 사용 음식 알레르기의 위험을 크게 증가시킵니다.
음식 알레르기를 유발하는 음식
- 어린 아이들 : 소의 우유 단백질, 생선, 계란, 시리얼. 어린이 : 감귤류, 초콜릿, 딸기, 향료, 이국적인 과일.
- 성인 : 야채 및 과일, 견과류, 생선, 해산물, 향신료 (고수풀, 캐러 웨이 씨앗, 고추, 참깨, 파프리카, 겨자).
젖소 우유 단백질 알레르기
알레르기 반응을 일으키는 우유 단백질은 1) 총 단백질 질량의 80 %를 구성하는 카제인과 2) 유청 단백질을 20 %의 두 가지 큰 그룹으로 나눌 수 있습니다. 카세인은 인산 칼슘에 결합되어 우유에 유백색을 gives니다. 알레르기 반응을 가장 자주 일으키는 단백질 : 70 %의 경우 베타-락토 글로불린, 카세인 60 %, 알파-락탈 부민 50 %, 소 혈청 알부민 48 %, 락토페린 35 %. 대부분의 어린이는 동시에 여러 단백질에 알레르기가 있습니다. 우유 단백질에 알레르기가있는 어린이의 9 %는 쇠고기 단백질에 알레르기가 있습니다. 그러나이 어린이들 중 절반은 고기가 잘 익 으면 쇠고기 단백질에 반응하지 않습니다..
육류 가공 온도가 높을수록 일부 단백질이 파괴되므로 일부 어린이는 알레르기 반응이 없습니다. 우유에는 고온에 의해 파괴되지 않는 단백질이 많이 포함되어 있기 때문에 우유의 열처리는 우유 단백질에 민감한 환자가 다이어트에 포함시킬 수 없습니다. 알레르기 반응의 발달은 하나 이상의 단백질에 대한 민감성으로 인해 발생할 수 있습니다. 젖소 단백질에 대해 몇 가지 유형의 알레르기 반응 (유형 I, II 및 IV)이 가능하다는 것이 입증되었습니다.
육류 알레르기
계란 알레르기
너트 알레르기
생선 알레르기
물고기의 알레르기 반응의 주요 원인은 단백질입니다. 또한, 단백질 질량 문제, 인간에서 알레르기 반응은 적어도 13 킬로 달톤의 단백질을 섭취 할 때 발생합니다. 이러한 단백질은 예를 들어 대구, 참치, 메기, lutianus 등에서 발견됩니다. 물고기는 음식, 호흡기, 접촉 알레르기 및 아나필락시스 반응을 일으킬 수 있습니다. 어린이와 성인의 일반적인 인구 중 물고기 편협은 빈도가 1 : 1000으로 발생합니다..
소량의 인체에 들어가더라도 물고기에 대한 알레르기가 발생합니다. 따라서 이전에 생선을 요리 한 기름에 튀긴 음식으로 알레르기가 발생할 수 있습니다. 물고기에 대한 편협은 거의 모든 삶에 남아 있습니다. 물고기에 대한 대부분의 알레르기 반응은 먹은 지 30 분 후에 발생합니다. 알레르기의 가장 흔한 피부 및 호흡기 증상. 가려움증과 두드러기는 70 %의 경우, 천식 발작 및 호흡 곤란 (55 %), 혈관 부종 (50 %), 덜 심한 복통, 구토, 충격, 의식 상실.
교차 알레르기 반응
음식 알레르기의 증상
음식 알레르기의 증상과 증상은 알레르기 반응의 유형에 직접적으로 의존합니다. 따라서 즉각적인 유형의 알레르기 반응으로 알레르기는 식사 후 몇 분 (일반적으로 20-30 분) 또는 3-4 시간 후에 나타납니다. 두드러기, 아나필락시스 반응, 비염, 피부염, 천식, 혈관 부종이 나타납니다. 지연된 유형의 반응은 제품 복용 후 10-24 시간 또는 며칠 내에 발생합니다. 우울증, 근육통, 관절 염증, 두통, 혈관 경련, 요로 기능 장애, 야뇨증, 기관지염, 식욕 부진, 변비, 흐릿한 시력 등의 증상이 점차 나타납니다..
어린이에게 음식 알레르기가 있으면 증상이 피부와 호흡기 부분에서 더 자주 발생하고 위장관에서는 덜 발생합니다..
- 피부 부분 : 가려움증, 발진, 발적 및 피부 건조. 토마토, 감귤류, 우유, 초콜릿, 계란과 같은 음식이 더 일반적으로 불립니다..
- 호흡기에서 : 기침, 코 분비물, 재채기, 호흡 곤란, 호흡 곤란, 코 막힘. 우유, 야채, 과일, 밀, 계란과 같은 음식이 더 일반적으로 불립니다..
- 소화 시스템에서 : 대변, 구토, 복통, 인후염. 우유, 생선, 시리얼, 고기, 계란 등의 음식이 더 일반적으로 불립니다..
다양한 기관에 대한 음식 알레르기의 영향
음식 알레르기의 위장 증상
위장관 손상은 모든 수준에서 가능하며 경증 및 중증 형태로 발생할 수 있습니다. 소아에서는 소화관 수준의 알레르기 반응이 성인보다 더 심합니다. 이것은 소화관의 활동을 조절하는 기능적 메커니즘의 성숙 때문이 아닙니다. 어린 아이들의 음식 불내증의 증상 : 뱉기, 구토, 장 산통, 팽만감, 영양소 흡수 장애, 설사, 변비. 나이가 많은 어린이의 경우 증상이 더 지워집니다. 종종 복부 통증, 입술과 구개 가려움증, 타는 혀, 구강 건조, 구강 점막의 붓기 및 발적.
음식 알레르기는 다음 질병을 유발할 수 있습니다.
- 알레르기 성 장염. 증상 : 식욕 상실, 날카로운 복통, 메스꺼움, 유리체 점액이있는 느슨한 대변. 가장 흔한 원인은 젖소와 콩 알레르기 항원입니다. 증상은 대개 제품을 섭취 한 후 1-10 시간 후에 발생합니다. 일반적으로 구토로 시작하여 설사를합니다. 알레르기 항원이 신체에서 제거 된 후 평균 지난 2-3 일 동안 증상이 나타납니다..
- 알레르기 성 식도염 (식도의 염증). 증상 : 반복적 인 구토, 음식 삼키기 위반, 복통, 과민성.
- 알레르기 성 위장염. 증상 : 복통, 포만감, 대변, 메스꺼움.
음식 알레르기의 피부 증상
음식 알레르기, 특히 어린이의 증상 중 피부 증상이 주요 위치를 차지합니다. 알레르기는 아토피 성 피부염, 두드러기, 덜 자주 Quincke의 부종의 형태로 나타납니다..
아토피 성 피부염은 반복되는 과정이있는 만성 염증성 피부 질환입니다. 피부 가려움증과 피부 깊은 층의 손상이 특징입니다. 음식 알레르기 항원에 장기간 노출되면 염증이 생겨 가려움증이 동반됩니다. 가려움증은 긁힘을 유발하여 피부 손상을 유발합니다.
음식 알레르기의 호흡기 증상
음식 알레르기의 전신 증상
음식 알레르기의 가장 심각한 전신 증상은 아나필락시스입니다. 가장 일반적인 원인은 땅콩, 헤이즐넛입니다. 그들은 또한 아나필락시스를 일으킬 수 있습니다 : 생선, 갑각류, 달걀 흰자위, 젖소 단백질.
아나필락시스의 증상은 대개 소량의 제품을 섭취 한 후 몇 초 또는 몇 분 안에 나타납니다. 어린이의 경우 이것은 다음과 같이 나타납니다 : 창백하게 급격히 증가하고, 아이는 자극제, 기관지 경련 및 후두 부종에 반응하지 않으며, 쉰 목소리와 hee 거림으로 나타나는 아이는 파랗게 변합니다. 가능한 호흡 정지, 비자발적 배뇨, 발작, 혈압 강하.
음식 알레르기의 비정형 기관 손상
- 관절 손상. 알레르기 성 관절염 : 부종과 운동 제한이없는 무릎 관절의 양측 손상, 운동으로 강화되는 중등도 통증.
- 신경계 손상. 증상 : 두통, 현기증, 과민성, 신경통, 불면증.
- 심혈 관계의 패배. 음식 알레르기는 고혈압 발생의 요인 중 하나입니다. 음식 알레르기가있는 어린이의 경우 혈압이 증가하거나 감소하는 경우가 종종 있습니다. 발한 증가. 알레르기 성 혈관염-혈관벽 손상, 피부 또는 피부 멍에 작은 뾰족한 발진이 나타납니다. 일반적으로 알레르기가있는 음식을 섭취 한 후 6-24 시간 후에 발생합니다..
- 코피. 대부분의 경우 출혈의 원인은 닭고기 달걀과 식용 색소를 사용하는 것입니다. 출혈은 종종 경미하고 단기적입니다.
- 비뇨기 시스템의 패배. 다음과 같은 증상이 나타날 수 있습니다 : 배뇨 곤란, 빈약 (야뇨증), 방광의 염증, 신장 손상 (소변에 혈액 및 단백질의 출현).
- 저 열병의 장기간 에피소드.
- 혈소판 수 감소
- 빈혈증
- 정신 상태의 편차. 증상 : 수면 장애, 행동, 과민성, 기분이 좋지 않음, 악몽 등.
유아의 음식 알레르기
모유 수유와 모유 수유의 첫해에있는 아이들에게 가장 흔한 알레르기 인자는 젖소 단백질입니다.
따라서 알레르기가 높은 어린이는 3.5 kDa 이하의 단백질 질량을 가진 우유 혼합물을 임명하는 것이 좋습니다. 단백질과 쌀의 질량 사이에 직접적인 관계가 있기 때문에 알레르기가 발생합니다. 단백질 질량이 낮을수록 알레르기 위험이 줄어 듭니다..
유아의 알레르기 치료의 기초는 올바른식이 요법의 준비입니다. 다이어트에서 젖소의 단백질을 완전히 배제해야합니다. 이와 관련하여 어린이는 알레르기 정도에 따라 처방 혼합물을 처방받습니다..
| 알레르기 정도 | 혼합물 특성 | 혼합물 이름 |
| 높은 | 고도로 가수 분해 된 카세인 | 뉴트라 미겐 프레게 스티 밀 프리 소펩 AS |
| 고도로 가수 분해 된 유청 단백질 | 뉴트리 론 펩티 TSC 뉴트리 락 펩티드 SCT | |
| 평균 | 고도로 가수 분해 또는 적당히 가수 분해 된 유청 단백질 | 프리 소펩 |
| 약한 | 부분적으로 가수 분해 된 젖소 단백질 | 뉴트리 론 GA 1.2 NAS GA 1.2 뉴트리 락 GA Humana 0-HA, HA 1.2 |
최근 모유 수유중인 어린이에게 알레르기가 발생할 위험이 증가했습니다. 임상 관찰에 따르면 모유 수유중인 어린이의 알레르기는 먼저 수유 부모의 식단 변화로 시작해야합니다. 음식 알레르기가있는 어린이의 경우, 투여시기에 맞는 보완 식품을 개별적으로 선택해야합니다. 알레르기가 발생할 위험이 높은 음식 (견과류, 계란, 감귤류, 생선)은 피하십시오. 알레르기 위험이 높은 어린이는 최대 1 년 동안 우유, 최대 2 년 동안 계란, 최대 3 년 동안 견과류와 생선을 제외해야합니다..
연구에 따르면 어린이의 나이가 증가함에 따라 이전에 불내성 제품의 내약성이 우수하다는 것이 밝혀졌습니다. 이것은 위장관의 면역 체계가 성숙하기 때문입니다. 많은 연구에서 50 % 이상의 어린이에서 7 년 동안 젖소, 계란, 생선, 견과류와 같은 제품에 대한 알레르기 반응이 감소한다는 것이 밝혀졌습니다. 식품 알레르기가 최대 3 세까지 발생하면 44 %의 사례에서 아이들은 나중에 알레르기가있는 제품을 잘 견뎌냅니다. 알레르기의 형성이 3 세 이상의 나이에 발생하면, 어린이의 19 %만이 나이와 함께 알레르기를 잃고 나머지는 거의 모든 삶을 지속합니다.
음식 알레르기 치료
음식 알레르기의 치료는 주로 최적의 식단을 만드는 것을 목표로합니다. 그러나 약물을 사용하면 가능한 가장 짧은 시간에 알레르기 증상을 모두 제거 할 수 있습니다..
음식 알레르기 다이어트
음식 알레르기의 치료에는 소위 독점 또는 제거식이 요법이 사용됩니다. 여러 가지 다이어트 옵션이 있습니다..
첫 번째 옵션은 비특이적 식단입니다. 영양 부하를 줄이기 위해 환자에게 처방되며 검사 초기 및 특정 알레르기 연구를 수행 할 능력이없는 환자에게 권장됩니다.
식이 요법은 평균적인 능력을 가진 음식의 알레르기 및 제한을 유발할 수있는 능력이 높은 음식의 식단에서 배제됩니다. 또한 방부제, 착색제 및 유화제가 포함 된 제품은 제외해야합니다..
알레르기 활동 정도에 따른 제품 :
| 활동 정도 | 제품 |
| 높은 | 생선, 닭고기, 계란, 우유, 감귤류, 토마토, 코코아, 바나나, 음식 효모, 초콜릿, 딸기, 멜론, 견과류, 꿀, 셀러리 향료. |
| 평균 | 쌀, 보리, 사과, 오이, 포도, 밀, 돼지 고기, 쇠고기, 말고기, 콩, 완두콩, 귀리, 당근, 터키, 사탕무, 복숭아, 파인애플, 라스베리, 살구, 검은 건포도, 감자, 옥수수, 간장, 호밀, 밀. |
| 약한 | 크랜베리, lingonberries, 배, 자두, 양배추, 패티 슨, 수박, 호박, 메밀, 순무, 토끼, 양고기, 자두, 배, 양상추. |
다이어트의 두 번째 버전.
이 식단은 음식 알레르기 발생과 관련된 음식을 완전히 배제합니다. 따라서 개별 다이어트는 각 경우에 컴파일됩니다.
젖소에 대한 알레르기로 유제품이없는식이 요법이 처방됩니다. 유제품이없는식이는 우유와 우유 단백질 (코티지 치즈, 버터, 분유, 농축 우유, 마가린, 크림, 치즈, 아이스크림, 요거트 등)이 포함 된 제품에서 완전히 배제됩니다. 또한 라벨 및 기타 식품은주의 깊게 연구해야합니다. 우유 단백질을 포함 할 수 있습니다. 유제품을 거부하면 칼슘 섭취가 감소한다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 따라서 칼슘이 함유 된 음식을 먹어야합니다. 같은 수준의 칼슘을 가진 대체 음식은 다음과 같습니다 : 생선, 콩류, 채소.
시리얼 알레르기 다이어트. 제외 : 밀기울, 빵, 빵 부스러기, 양질의 거친 밀가루, 밀 묘목, 파스타, 크래커, 머핀, 쿠키, 밀 제품 (케첩, 초콜릿, 간장, 아이스크림, 부용 큐브).
계란 알레르기를위한 다이어트. 계란 흰자 (마쉬멜로 우, 오믈렛, 구운 식품, 소시지, 마요네즈, 소시지, 아이스크림, 요구르트)가 포함 된 제품은 식단에서 제외됩니다. 계란 단백질의 이름이 쓰여진 제품의 라벨에도주의해야합니다 : 레시틴, 알부민, 오보 무신, 비 텔린, 글로불린, 리베 틴, 리소자임, 오발 부민, 오보 무코 이드.
식이 요법으로 치료하면 1 주일에서 1 개월 사이의 회복 만 가능합니다. 질병의 지속 기간이 3 년을 초과하지 않으면 대부분의 환자에서 5-7 일 안에 증상이 완전히 사라집니다. 질병 기간이 4 년 이상인 경우, 최소 1 개월 후에 완화됩니다. 적절한식이 요법이 시작 될수록 알레르기 과정의 안정화가 더 빨라집니다..
음식 알레르기에 대한 응급 처치
이러한 권장 사항은 환자의 생명을 위협하지 않는 알레르기 반응의 경우 제한 될 수 있습니다 (호흡이 방해받지 않고 질식이없고 목이 부어 오르지 않고 혀가 있거나 언어가 변하지 않으며 피해자가 명확한 의식을 가지고 있음). 그러나 안전하기 위해, 특히 어린이이고 반응이 처음 발생한 경우 구급차에 전화하거나 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 생명을 위협하는 증상 (질식, 심한 붓기, 의식 장애, 혈압 강하 등)이 발생한 경우 즉시 구급차를 부르거나 가장 가까운 의료 시설로 보내야합니다. 생명을 위협하는 알레르기 반응 기사 참조.